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桲欏葉餅是秦皇島地區的滿族傳統美食，選用新鮮采摘的桲欏葉（柞樹葉），將調和好的面糊抹在洗凈的桲欏葉上，再放入以韭菜、雞蛋、豬肉等食材為主的餡料，對折包成餃子狀，讓桲欏葉緊緊包裹住內里的皮和餡料，蒸熟即可。蒸熟的桲欏葉餅，餅皮玲瓏晶瑩，餡料鮮美可口，散發著桲欏葉的幽幽清香，是一道四季皆宜的地方民俗美食。